大根と手羽の煮物 寒い時期の大根は太いのに甘くて美味しいですね。 大根は味もしみ込みやすく、煮物に最適。 おでんの中でも一番人気なのがわかります。 米のとぎ汁で下ゆでした大根を炒めた手羽に加えて出汁を注ぎます。 醤油と酒 砂糖で甘辛仕立てに味を整えれば出来上がり。  蓮根も一緒に入れれば華やかに。 手羽も大根もとっても柔らか〜〜〜〜。  ★帆立と水菜の胡麻酢和え シャキシャキ水菜と帆立を合わせて胡麻酢をかけサラダ仕立てに。 もうすぐ節分。 柊に見立てた水菜料理。是非お試しを。  |
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1501182015/01/29 22:28 に 高井英克 が投稿
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