ひき肉ポテトフライ こうした見た目の料理を和食では蓑揚げと呼びます。 ２０１１年の教室 松花堂弁当の会でも行ったことがあります。（生徒さん覚えていますか？？） 今回は家庭でも作りやすいようにひき肉で。 千切りしたじゃがいもをくっつけてあげるのでポテトフライと命名しました。 じゃがいもに小麦粉をまぶしてハンバーグやメンチカツのタネにつけて揚げるんです。 見た目がまさに蓑。  山椒塩とカレー塩をつけて風味UP。  ★鰆の生姜蒸し 塩と酒を振りかけた鰆にネギと生姜をのせて蒸し上げます。  梅だれをかけ、青じそをのせていただきました。 梅が咲く頃、桜の前に梅見を楽しみましょう！！  ★粕汁 和食 髙でもお出ししている人気の汁物、粕汁。とってもクリ〜ミなんですよ！！ 寒ぶり 寒さわら 鶏肉と具材も様々。 髙のおすすめの料理に合う日本酒 真野鶴さんの酒粕を使って作っております。 やまつ 辻田さんの七味がまた合うんですよ。  |
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