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150122

2015/02/01 4:35 に 高井英克 が投稿

豚バラ肉の大根叩き炒め


この時期は美味しい大根を使った料理が多くなります。
大根は煮てもそのままでも美味しくバリエーションも様々。


細かく切った大根を袋に入れて叩き、炒めて醤油風味に味付けした豚肉に加えます。



煮物とは少し違った食感が楽しめますよ。


★紫蘇梅あんかけ豆腐

出汁に醤油と味醂で味を付けてた餡に青じそ 梅紫蘇 叩き梅を合わせていきます。
少し温めた豆腐にかけて山葵を添えれば出来上がり。


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