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150123

2015/02/01 6:58 に 高井英克 が投稿

烏賊わた大根カレー


大根にカレー??と思いますがとっても合うんですよ。

するめいかを使い、腹わたも使うことでコクもUP。

玉ねぎを色づくまで炒め、わたとカレー粉をを加えます。
食べやすく切った大根も加えて水、トマト 香味野菜を入れ柔らかくなるまで煮ていきます。

大根が柔らかくなったらスパイスでも隠しルーでも加えてお好みの味に・・・
仕上げに烏賊の身を加えて醤油で味を整えれば出来上がり。


烏賊も柔らか、奥深い濃厚カレーです。


★菜の花辛子醤油和え

茹でた菜の花を蟹身と千切りしたパプリカと合わせて
辛子醤油を混ぜ合わせます。

カニかまで代用しても充分良いですよ。


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