烏賊わた大根カレー
大根にカレー??と思いますがとっても合うんですよ。
するめいかを使い、腹わたも使うことでコクもUP。
玉ねぎを色づくまで炒め、わたとカレー粉をを加えます。 食べやすく切った大根も加えて水、トマト 香味野菜を入れ柔らかくなるまで煮ていきます。
大根が柔らかくなったらスパイスでも隠しルーでも加えてお好みの味に・・・ 仕上げに烏賊の身を加えて醤油で味を整えれば出来上がり。
烏賊も柔らか、奥深い濃厚カレーです。
★菜の花辛子醤油和え
茹でた菜の花を蟹身と千切りしたパプリカと合わせて 辛子醤油を混ぜ合わせます。
カニかまで代用しても充分良いですよ。
|