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150130

2015/02/01 23:20 に 高井英克 が投稿

豆腐と大根のうす揚げ


豆腐に重しをのせて水切りし、余計な水分を除いて油で揚げたうす揚げ。
大根も薄めに切って素揚げして盛りつけました。



醤油味のレモンおろしをのせていただきます。
揚げ出しとはまた違った楽しみ方が出来ますよ。


★カジキと白菜のサラダ造り


刻み白菜とカジキ、葱を合わせます。

にんにくを効かせた酢橘醤油をかけていただくお造りです。
まさに和のカルパッチョですね。


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