豚肉とじゃがいもの味噌炒め 立春過ぎてもまだまだ寒いですね。 テレビでも全国的に雪だと言っていました。 そんな寒い時は味噌の味が恋しくなりますね。 小麦粉をまぶした豚肉を玉ねぎ 長ネギ、固めに茹でたじゃがいもと一緒に炒めて 味噌だれを回しかけていきます。 生姜焼きもそうですが肉に小麦粉をコーティングした方がタレが絡みやすくなるんですよ。  味噌味は見た目も温かいですね。  ★白菜コールスロー 塩で水分を抜いた白菜を焼いた油揚げと合わせてポン酢マヨネーズで味を整えます。 キャベツに飽きた方は必見です。  |
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