鯖と蓮根の酢煮 NHKの今日の料理でも教えた鯖の酢煮。 アレンジでさらにグレードUP！！ 切り身の鯖と蓮根を水 酢 醤油 砂糖 酒で煮ていき 仕上げにレモンを加えます。 レモンを入れることで酸味の風合いが優しくなり、食べやすくなるんです。   ★スティック油揚げ 以前料理教室で行ったトマトと青じその春巻きと焼き稲荷が思った以上に好評だったので こちらもアレンジしました。 梅と青じそ チーズを油揚げで包み焼くだけなんですが・・・。 お酒のつまみにピッタリです！！ 梅は夏の味ですが、梅の花が咲く季節だからこそ梅味もいいですね。   2品とも梅の器に盛りました。 |
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