白身魚味噌バター蒸し 味噌ラーメンにはバターがつきもののように、味噌とバターは非常に相性が良いんです。 お味噌汁にも少量のバターを加えると美味しくなるんですよ。これぞ隠し味！！ お刺身で魴鮄（ほうぼう）を使っているので今日は使いましたが、家庭では鱈やカレイがgood。 キャベツ、もやし、ニラ 玉ねぎに味噌ダレに漬け込んだ白身魚を加え、水を加えて蒸し煮します。  こんな料理こそははタジン鍋。  ★根菜ポテトサラダ 牛蒡 人参 蓮根を細かく切り、ベーコンとともに炒めます。 味噌で味付けしたマッシュポテトと合わせれば完成です。 和を感じるポテトサラダなんですよ。  |
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