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150220

2015/02/26 20:37 に 高井英克 が投稿

鮭のタルタル


らっきょや漬け物等でタルタルをしてきましたが、今回は梅干しでタルタルを。

小麦粉をまぶした鮭をこんがりと焼いて。

玉子　胡瓜　紫蘇　梅を合わせたタルタルをかけます。


焼き野菜も添えていただきました。



★小松菜と湯葉の胡麻味噌和え


今時期の小松菜は軸も太くておいしいですね。
近所のくすむらさんの湯葉と合わせて胡麻和えに。

寒い季節はやっぱり味噌の味。
すり胡麻　味噌　砂糖　醤油で衣を作って和えました。



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