牛炙りレモンおろしのせ お肉はやっぱりうまいですね。 先日もお客様と焼き肉の話で盛り上がりました。 赤身ももちろん美味しいですが霜降りなんかはたまりませんね。 まだまだ若い証拠です。 でもあくまでもまかないなので外国産の牛肉で・・・・。 きっとこれを見ている方は和牛で作るんだろうな〜〜〜〜〜。 （ちなみにロースがおすすめです。） 塩、胡椒をした牛肉の表面をさっと炙ります。 和牛の場合は特に片面だけでOK！！！ただし焼かなすぎもだめですよ。  大根おろしにレモン汁と醤油を合わせたおろしを肉にのせれば出来上がり。 紫蘇と胡麻をたっぷりと振りました。 有田の福泉さんの羊の干支皿に盛りつけました。  ★じゃがいも酢浸し 新ジャガが出回りだしましたね。 香りと柔らかさが特徴の新ジャガをいかす１品。 千切りしてさっと茹でたじゃがいもを甘酢で和えるだけ。 とっても簡単なんですよ。  |
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