煮魚 いろいろな魚を合わせた煮魚。 寄せ鍋がおいしいから寄せ煮も旨いはず。 スズキ、帆立、ししゃも、それぞれ特徴ある具材を合わせます。 雑味はある意味旨味だと思うんです。 水 酒 醤油 味醂 砂糖 生姜を加えて後は煮るだけ。  イメージよりも凄く美味。 複雑な味のように感じますが全く違うんです。  ★ししゃも、きのこ焼き南蛮 煮魚であまったししゃもをきのことともにグリルで焼いて 南蛮酢に浸します。 ししゃもはとっても体にいいのでなるべく食べましょうね。 市場にもコウナゴが出回りました。 明日、朝食で大根おろしと醤油で頂こう〜と。  |
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