じゃがいも肉あんかけ
カレー風味のあんかけです。
出汁,醤油 砂糖 酒でくし形に切ったタマネギと牛肉を煮込みます。 煮汁が少し詰まったらカレー粉を加えて風味をつけて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
あらかじめに柔らかくしたじゃがいもにかけ出来上がり。 じゃがいもは少し崩してあげると餡が絡まりおいしくなりますよ。
★ツナキャベツ重ね蒸し
春キャベツは火を入れるといっそう美味しくなります。 フライパンにキャベツと油切りしたツナを交互に重ねて酒をふり、蓋をして蒸していきます。
キャベツが柔らかくなったら醤油を回しかけ完成です。
とっても簡単。
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