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150415

2015/05/10 23:43 に 高井英克 が投稿

じゃがいも肉あんかけ


カレー風味のあんかけです。

出汁,醤油 砂糖 酒でくし形に切ったタマネギと牛肉を煮込みます。
煮汁が少し詰まったらカレー粉を加えて風味をつけて水溶き片栗粉でとろみをつけます。

あらかじめに柔らかくしたじゃがいもにかけ出来上がり。
じゃがいもは少し崩してあげると餡が絡まりおいしくなりますよ。


★ツナキャベツ重ね蒸し


春キャベツは火を入れるといっそう美味しくなります。
フライパンにキャベツと油切りしたツナを交互に重ねて酒をふり、蓋をして蒸していきます。

キャベツが柔らかくなったら醤油を回しかけ完成です。


とっても簡単。


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