鮭と芹の唐辛子炒め 春の山草 せりの香りを楽しむ料理 醤油と酒を絡めた鮭をフライパンで焼いて 火が通ったら一度取り出し、芹とネギを加えて、塩 酒 醤油で味付けし 鮭を戻し入れ、炒め合わせれば出来上がり。  鮭の他、鰆や太刀魚で代用するともっと春らしいですよ。  ★春野菜胡麻あんかけ 春野菜のスナップ豌豆 ヤングコーン 菜の花を塩ゆでして 出汁 黒ごま 醤油 味醂を合わせて温め、とろみをつけた胡麻餡をかけていただきます。 仕上げにかつお節を振りかければ完成です。  |
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1504212015/05/11 2:40 に 高井英克 が投稿
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