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150517

2015/07/01 0:27 に 高井英克 が投稿

マーボ茄子丼


出汁と味噌で和仕立てに

豚ひき肉と葱を炒めて茄子を加えて出汁 味噌 醤油 砂糖で煮ていきます。
一煮立ちしたら豆腐を加えて、みじんの生姜を入れてとろみをつけます。


ごま油を回しかけて葱をのせれば出来上がり!!
今日も丼に。


★白菜のポタージュ


白菜を出汁と塩でくたくたになるまで弱火で煮てピューレー状にします。
白菜の甘みを感じるスープです。


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