Home
Blog
Profile
School
Blog
>
150520
2015/07/01 22:02
に 高井英克 が投稿
竹の子と鰹の角煮
小角に切った竹の子とかつおを酒 水 醤油 味醂 生姜で煮詰めて
甘辛く炊いていきます。
木の芽を添えればこってり味もさっぱりに。
★モヤシのスープ
バターで炒めたモヤシを出汁で煮てピューレー状にします。
塩と醤油で味を整え黒胡椒振っていただきました。
Comments