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150707

2015/08/18 5:46 に 高井英克 が投稿

マグロのカツレツ


フライにしたマグロに山葵入りのタルタルをのせていただきました。



★トマトと豆腐のカプレーゼ

水切りした豆腐に片栗粉を混ぜてさっと茹でます。
スライスした豆腐と合わせて醤油オイルをかけていただきました。

豆腐をこのようにした処理すると水っぽさがなくなりますよ。



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