豚肉のニラ巻き 夏の暑い日も豚肉とニラで吹き飛ばせ料理。 茹でたニラを粉をはたいた豚肉で巻いて、フライパンで焼いていき 醤油 みりん 酒 砂糖を合せたタレで煮からめて仕上げます。  お弁当にも最適。  ★翡翠茄子の山かけ 揚げて皮をむいた茄子を出汁、みりん、醤油で煮含めて冷やします。 味がしみ込み、色が翡翠色した美しい茄子にすりおろして味付けした山芋をかけます。 おろし山芋に卵白を加えると口当たりがとろっとして美味しくなるんですよ。 ちょっとした隠し味。 ご飯もすすむんです。  |
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1507232015/11/01 2:16 に 高井英克 が投稿
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