鳥団子甘酢あん モヤシ入りの鳥団子を甘酢あんでからめます。 刻んだモヤシとひき肉 卵 粉 生姜 塩こしょうを合わせて生地を作り、油で揚げます。 出汁 酢 醤油 砂糖 ケチャップを合せた甘辛餡でからめて葱をのせていただきました。   ★揚げ玉おろし 弟子のN君の昔から食べていたまかない料理。 大根おろしに出汁醤油をかけて葱 胡麻 揚げ玉を散らしていただいたそうです。 天かすやおろしを利用したおそば屋のまさにまかない料理。  |
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1508062015/11/01 3:44 に 高井英克 が投稿
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