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151013

2015/11/01 14:43 に 高井英克 が投稿

塩麹ぶり大根


仙台の今野醸造さまの塩麹を使いぶり大根。
これからの季節にぴったりですよ。

塩麹で漬け込んだぶりを大根と煮ていくんです。


調味料入らずの簡単煮物。



★梅蓮根ステーキ


叩いた梅干しと味噌を混ぜ合わせてステーキにした蓮根にぬります。
この季節に合う田楽風。

蓮根の歯ざわりが楽しみます。





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