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151109

2015/11/09 20:25 に 高井英克 が投稿

秋鮭のタルタル焼き


秋の魚といえば秋色に輝く鮭。

醤油と酒に浸した鮭にビシャ玉（スクランブルエッグ）に小角に切った野菜、マヨネーズを合せた生地をのせて焼いていきます。


オーブン焼き
春は鰆に菜の花入りのビシャ玉で合せても美味しいですよ。



★鰻の山椒炒め

木綿豆腐と鰻の蒲焼きを山椒と一緒に甘辛いため。
ちょっと量でもご飯がすすみます。


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