春巻き 肉の変わりに魚を入れてまいた春巻き。 本日はカジキ。鱈がおすすめです。切り身魚を細切りして卵黄 酒 片栗粉 塩を絡めます。 具材はお好み、ゆでた竹の子やきのこ、ネギなど火が入りやすい具材で。長芋なんかはほくほくシャキシャキおいしいですよ。   辛子醤油とポン酢で頂きます。 今度は牡蠣を巻いてみようと。  ★烏賊の茜サラダ 茜色の食材、トマトと梅を醤油ドレッシングと合わせて食べやすく切った烏賊にかけました。 和のカルパッチョ。  |
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1511122015/11/17 15:36 に 高井英克 が投稿
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