豚の飛鳥鍋（ミルク鍋） 牛乳を使った鍋で奈良県の郷土料理の１つ。 新じゃが、春人参 新玉ねぎを火の通りやすい大きさに切ります。 牛乳、生クリーム 出汁、酒、塩で根菜野菜を煮ていき，柔らかくなったらほうれん草、玉ねぎ、豚肉を加えます。 仕上げに隠し味のニンニク、マヨネーズ、唐辛子を加えてコクだししたら完成です。 和のシチュー。  とろみが欲しければ米粉を使ってくださいね。  ★ひじきポテト 潰したじゃが芋に炒め煮したひじきを加えて混ぜ合わせました。 食べ残ったひじきを違った形に仕上げた一品です。  |
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