Home
Blog
Profile
School
Blog
>
160527
2016/05/28 1:36
に 高井英克 が投稿
豚の飛鳥鍋(ミルク鍋)
牛乳を使った鍋で奈良県の郷土料理の1つ。
新じゃが、春人参 新玉ねぎを火の通りやすい大きさに切ります。
牛乳、生クリーム 出汁、酒、塩で根菜野菜を煮ていき,柔らかくなったらほうれん草、玉ねぎ、豚肉を加えます。
仕上げに隠し味のニンニク、マヨネーズ、唐辛子を加えてコクだししたら完成です。
和のシチュー。
とろみが欲しければ米粉を使ってくださいね。
★ひじきポテト
潰したじゃが芋に炒め煮したひじきを加えて混ぜ合わせました。
食べ残ったひじきを違った形に仕上げた一品です。
Comments