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160604

2016/06/05 21:35 に 高井英克 が投稿

豚バラカリカリ焼き


厚切りバラ肉はカリカリに焼くのが一番。(ベーコンも・・)
余計な油が落ちる利点もあるんです。

塩、胡椒で焼いたバラ肉に酢と塩でさっと絡めた長芋をのせました。

歯触りがとっても楽しめる一品です。


★焼き大根

春大根の風合いを楽しむ一品
ホイルで包んだ大根をグリルで回しながらじっくりと焼きます。

炭の中に蕪や大根を入れて丸焼きにして周りの炭を落としていただく料理を家庭版に。
素材の味が楽しめます。

今日は名古屋仕立ての八丁味噌の味噌をかけていただきました。


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