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160617

2016/06/16 16:10 に 高井英克 が投稿

浅蜊のグラタン


旨味たっぷりグラタンです。
炒めた玉ねぎ、ベーコンに小麦粉を加えて牛乳でのばしてホワイトソースを作ります。
浅蜊のむき身を加えて味を整えればソースは完成です。

蒸かした新ジャガを具材にソースをかけてパン粉を散らして焼きました。



★くずし豆腐

叩き胡瓜と、蒸したササミを崩した豆腐で絡めて胡麻ポン酢をかけていただきます。
叩いたり崩したりすると胡麻ダレが絡みやすくなりますよ。



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