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160619

2016/06/19 23:46 に 高井英克 が投稿

基本の料理教室 水無月の会


今月から本格的にはじめた料理教室。いろんな意味で懐かしさを感じました。

無事に水無月の会が終わり、ホットしております。

この基本の会は定番の料理がメインになります。
出汁の取り方(煮魚) お刺身のひき方 小豆の戻し方(水無月豆腐)など重点に行いました。


夏ならではの家庭のあしらいでお刺身は盛り付けます。

水茄子夏野菜梅和え 素麺かぼちゃ 蛙天豆 アイスプラント
かつお銀皮造り 鳴門烏賊 メバルそぎ造り 刺身醤油

このような感じでまとまりました。



このブログを読んで興味がありましたら是非ご参加ください。

文月は美味しい素麺がメインです。



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