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160702

2016/07/02 1:09 に 高井英克 が投稿

鰆の唐揚げ甘酢あん


暑い日はさっぱりとした味付けがいただきたいですね。

醤油で下味をつけた鰆に片栗粉をまぶして唐揚げに。


玉ネギ　人参を出汁で煮て、醤油と酢、味醂で味付けしてとろみをつけます。

魚にかければ出来上がり。
春は鰆　夏はイサキ　秋は鮭　冬は鰤と季節によって楽しめますね。


★かま焼き

鰆の頭に塩を沢山ふってかま焼きに。
なんとも贅沢な一品でした。



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