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160719
2016/07/31 17:09
に 高井英克 が投稿
[
2016/07/31 17:10
に更新しました ]
ふわふわ海鮮丼
本日は豪華海鮮丼
刺身は細かく切ってニンニク醤油をからめます。
メレンゲ卵白とオクラにからめて丼にしました。
卵黄を崩していただきます。
タイトル通りにふわふわ食感なんですよ。
★牛しぐれ
牛肉を切り昆布、椎茸と合わせてさっと炊きました。
さっと仕上げることがしぐれ煮のコツなんです。
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