かやくご飯 本日は炊き込み御飯の定番かやく飯 具材は大根、人参、油揚げとシンプルに仕上げました。  ★白身魚うまみ汁 旬魚のスズキとコチでうまみたっぷり汁。 下処理したあらと酒、水、昆布、戻し大根とともに煮て味だしです。 味付けは少しの醤油のみ。 あらに強めの塩をあてることが美味しさの秘訣。  身はグリルで塩焼き。  セロリとトマトを添えて夏バージョンの潮汁。  |
Blog >
 | |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Blog >
1608012016/08/06 17:14 に 高井英克 が投稿
|