Home
Blog
Profile
School
Blog
>
160801
2016/08/06 17:14
に 高井英克 が投稿
かやくご飯
本日は炊き込み御飯の定番かやく飯
具材は大根、人参、油揚げとシンプルに仕上げました。
★白身魚うまみ汁
旬魚のスズキとコチでうまみたっぷり汁。
下処理したあらと酒、水、昆布、戻し大根とともに煮て味だしです。
味付けは少しの醤油のみ。
あらに強めの塩をあてることが美味しさの秘訣。
身はグリルで塩焼き。
セロリとトマトを添えて夏バージョンの潮汁。
Comments