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160821

2016/08/30 15:25 に 高井英克 が投稿

鮭とキャベツの重ね煮


鍋にキャベツ、鮭、じゃがいもを重ねを繰り返し味噌風味の出汁煮込みます。

醤油味で調えていきます。

とろとろに煮こむことがコツ。
長芋の霙あんをかけていただきました。


★ゲソから揚げ

烏賊の塩辛作りをしているので
あまったゲソを唐揚げに。

こうした水分の多い食材は逆に唐揚げ粉がいいなぁ〜と思うようになりました。


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