葉月 基本の料理教室 今月の料理教室は塩をテーマに行いました。 塩好きな自分にとってはとっても楽しい会となり、それぞれの代表塩、精製塩 藻塩 自然塩 岩塩をつかい いろいろな塩の行程で教室。  （塩味） 出汁と塩だけで作る ★秋野菜の涼煮 甘酢蓮根がアクセントです。  （振り塩） 魚に塩を振って味付けします。 ★スズキの香り野菜蒸し 香り野菜と蒸して酢橘を絞っていただきました。  （海水） 海の味をいただく一品。 ★煎り牡蠣 岩牡蠣をフライパンで煎っていただきました。  続く・・・。 |
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