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160912

2016/09/18 16:17 に 高井英克 が投稿

竹の子ステーキ


夏竹の子を豪快にステーキに。

この時期にでる竹の子を緑竹（真夏竹）と言います。

特徴としてはアクがない。だから調理もしやすいんです。

今日は食べごたえ満点のバターで焼き。


木の芽味噌をかけて田楽風に。


★鮭の唐辛子炒め

鮭は醤油　酒　生姜汁で下味をつけ唐辛子と一緒に炒めます。
水菜も加えてからめれば出来上がり。



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