フクイの食べるラー油 その4 ★油淋鶏 食べるラー油仕立て ラー油料理の定番はやはり中華。 揚げた後に口当たりが柔らかくなるように隠し包丁した鶏肉に酒とおろした生姜、ニンニク、塩、胡椒で 下味をつけて片栗粉をまぶし揚げていきます。 鶏肉を食べやすく包丁したら熱々のうちに葱、茗荷のみじん ラー油 醤油 酢 砂糖のタレをかければ出来上がり。 千切り葱と貝割れを添えていただきました。  ★究極の卵かけ御飯 これぞ食べるラー油のテッパン飯。 ふっくら炊いた新米に濃厚玉子を割り入れてフクイのラー油をのせて、醤油を垂らり。 うまいの当たり前！！  |
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