相馬はらがま朝市クラブの食材その4 ★水ダコのサラダ 今日は刺身用の水ダコを使ってサラダに。 水ダコはとても大きな蛸で柔らかく程よい塩味が美味。 刺身用に切り出してあるのもいいですよね。  」玉ねぎのすりおろし100g、醤油小さじ1、レモン汁40cc、サラダ油50cc 塩、胡椒、砂糖、溶き辛子（少々）を合せます。 その玉ねぎドレッシングにトマトとタコを漬け込めば出来上がり。  玉ねぎが蛸に絡んで食欲そそるサラダですよ。  ★餡掛け豚丼 片栗粉をまぶして口当たりを滑らかに仕上げた豚肉と豆腐を合わせたあんかけ丼。 こちらの餡掛け丼は１１月１１日に発売の楽うま和食塾にて掲載しておりますので是非ご覧ください。   |
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