相馬はらがま朝市クラブの食材その7 ★カスベの唐揚げ かすべの唐揚げをマリネ仕立てに。 小麦粉をまぶして熱した揚げ油でからりと揚げます。 こうして切り身になっているととっても楽ですね。  揚げたかすべを酢大さじ4 塩小さじ1/2 オイル大さじ1を合わせてマリネ仕立てに。  レタスをひいて千切り葱を添えていただきました。  ★じゃがいも味噌和え ほっくり味噌じゃがです。 蒸かした芋を味噌、胡麻、砂糖、出汁で味付け。 和風ポテトサラダの完成です。  11日発売楽うま和食塾も宜しくお願いいたします。  |
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