基本の教室 おせちの会 家喜物 出世魚の鰆を柚子釜の中身の果汁に漬けて焼いた柚香焼き。 おせちの敷葉をあしらい、酢取り蓮根をそえました。  ★寒鰆柚香家喜 ★酢取り華蓮根  祝煮 それぞれの野菜の味を楽しむ煮しめ   椎茸の飾り切りに遊び心を取り入れました。  ★煮しめ  干支雑煮 干支は酉年 雑煮はちなんで江戸の菜鶏雑煮   ★名鶏雑煮 雑煮のお話をしながら学びいただきました。  |
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1611222016/11/27 4:49 に 高井英克 が投稿
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