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161212

2016/12/13 1:48 に 高井英克 が投稿

楽うま料理教室 師走


今月の料理教室はみんなで楽しくおもてなし料理をテーマに行います。

年末は忘年会やクリスマス料理などイベント事がたくさんあり、そんな時にそこ喜ばれる料理なんです。


★寒鰤カルパッチョ

魚編に師走と書き、12月は鰤のシーズン

表面をさっとあぶった寒鰤を辛子水菜 ルッコラ ラデッシュと合わせたサラダ。
辛味あるサラダ野菜が合いますね。




★湯葉のスープグラタン

湯葉を使うことでおもてなし感がぐっと上がります!!

玉ねぎ、セロリ、挽き肉を炒めてケチャップで味付けした簡単ミートソースを具材に
ミルクスープと合わせます。

チーズを使わず、とろりと濃厚でしかも後味さっぱり。


★玄米もちもちトマトご飯

小麦玄米と合わせた玄米をきのことソーセージを具材にトマトジュースで炊き上げます。


カマンベールチーズも加えてイタリアン風のリゾットのような仕上がりです。

続く。

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