楽うま料理教室 師走 今月の料理教室はみんなで楽しくおもてなし料理をテーマに行います。 年末は忘年会やクリスマス料理などイベント事がたくさんあり、そんな時にそこ喜ばれる料理なんです。 ★寒鰤カルパッチョ 魚編に師走と書き、１２月は鰤のシーズン 表面をさっとあぶった寒鰤を辛子水菜 ルッコラ ラデッシュと合わせたサラダ。 辛味あるサラダ野菜が合いますね。    ★湯葉のスープグラタン 湯葉を使うことでおもてなし感がぐっと上がります！！ 玉ねぎ、セロリ、挽き肉を炒めてケチャップで味付けした簡単ミートソースを具材に ミルクスープと合わせます。  チーズを使わず、とろりと濃厚でしかも後味さっぱり。  ★玄米もちもちトマトご飯 小麦玄米と合わせた玄米をきのことソーセージを具材にトマトジュースで炊き上げます。   カマンベールチーズも加えてイタリアン風のリゾットのような仕上がりです。  続く。 |
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