基本の料理教室 師走の会続き ★主菜 黒酢酢豚 地元愛知県のうまみ豚の肩ロースを団子状に丸めて季節野菜と合わせた酢豚。  肉に負けないように野菜もごろりと切ります。  蒸し鶏で出た鶏スープをこちらで活用。 故郷の内堀さんの黒酢を使い仕上げました。   ★主菜 ファーストトマトの海老ちり 愛知県の特産品 ファーストトマト 酸味と甘みのバランスがとても良いトマトです。  鶏スープと一緒に濃縮させたちりダレを海老とからめていきます。  写真にはのせていませんが、サラダ三ッ葉を添えていただきましたが、 フレッシュな酸味のソースがご飯やパンと合うんですよ！！  続く。 |
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