基本料理教室 睦月の会 煮物は体の中からぽかぽかする粕煮です。 地元の有名な椎茸ブラザーズの原木椎茸も使い、おいしい季節の根菜野菜と合わせました。   大吟醸の酒かすを白みそと合わせて  辻田の黒七味を仕上げに振れば言うことなし。 ★冬野菜の粕煮  食事は和食 高の匠 永井将輝の手打ちうどん 出汁は京風仕立て。  うまみたっぷりの雑節をたくさん使います。  芝海老と九条葱、三つ葉を合わせたかき揚げ。  もちろん手打ちうどんは実演付き。 ★かき揚げ手打ちうどん  高井と永井のコラボレーションの一品でした。 |
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