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170615

2017/06/14 15:06 に 高井英克 が投稿


若竹さんしょう味噌


ステーキ肉は表面をさっと焼いてその肉汁で若布を炒めて、茹で竹の子と合わせます。

木の芽をたくさんすりつぶして作った山椒味噌につけていただきました。


★蛸と胡瓜の酢のもの

蛇腹に切った胡瓜と蛸を合わせ酢に浸して梅ととろをかけた一品。
暑い日にはとってもいいです。


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