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180525

2018/05/26 5:07 に 高井英克 が投稿

チャーシュー


ビールに漬けで柔らかチャーシュー
それぞれビールの特徴でお好みの味を。

名古屋の店でご贔屓にしてくださったアサヒビールを今回は使いました。

バラ肉と肩ロース

焼酎を加えた醤油ダレに漬け込み

自家製マスタードに添えていただきました。

週明けの息子達のお弁当のチャーハンにしようと思います。


★牛肉の茶碗蒸し

青山椒で香りをつけた牛肉のしぐれ煮を具材に茶碗蒸し

見た目を変えた牛の玉締め


昨年、世界文化社より出版しました和のおかずがなんと、2018年度第5回料理レシピ本大賞 in Japanにノミネートされました。
是非、お手にとって見てくだされば幸いです。

http://ks-hidekatsu.com/books/

雑誌掲載情報はこちらで
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