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180912

2018/09/13 4:17 に 高井英克 が投稿   [ 2018/09/13 4:18 に更新しました ]

夏野菜の献立 続き


★叩きマグロと胡瓜の四川炒め

脂ののった部分や筋などを細かく刻んでひき肉変わりに。
タネを除いた胡瓜と炒めて、ピリ辛味に。
中落ちやカマや頭の部分を使うのがオススメ。

食欲すすむ一品です。


★冬瓜トマト煮

身質がしっかりと詰まった小冬瓜。
豚の旨味と染み込ませながら一緒に焼いていきます。

柔らかく煮込んだ後はトマトを仕上げに旨味をプラス。


10月15日(月)にNHKきょうの料理に出演いたします

まだ未収録で、今回は東京ガス銀座にて公開収録となります。
興味がありましたらきょうの料理ホームページにて申し込みしてください。
シンプル10分献立です。

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