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180930

2018/10/03 8:00 に 高井英克 が投稿

残暑の献立
おもてなし料理の会


伊勢のアワビは蒸し鮑に。
食べ応え満点の400〜500gの大きめなアワビを使います。

大根おろしをたっぷりと分とく流の蒸し方です。

紺色が美しい賀茂茄子
群馬産の無農薬。身がしっかりと詰まっております。


万願寺唐辛子はグリルで焼いて。


★蒸し鮑と賀茂茄子利休煮

向付の器ですがこの器に盛りたくて・・・・。



10月15日放送のきょうの料理に出演いたします。
久しぶりのテレビで緊張をするかと思いますが、お時間ございましたらぜひご覧ください。
10分2献立で日頃の食卓の参考となれれば幸いです。
公開収録でしたが、たくさんの申し込みがありましたこと心より御礼申し上げます。

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