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181030

2018/11/24 17:44 に 高井英克 が投稿

松茸の会 2018

◆お椀代わり
★松茸とアカハタの土瓶蒸し

2種類の土瓶を使います。

口の広い土瓶は具材も食べやすいからオススメです。

◆向付
★メイチ鯛、カワハギ薄造り
こちらの白身は酒蒸し菊松茸おろし和えを巻いていただきます。 

ニンニク醤油に漬け込んだカマトロは炙って酒煎り松茸で巻いていただきました。 

こんだけ松茸が使えると作っていても楽しいなぁ〜。

続く。

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