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181204

2019/03/14 6:39 に 高井英克 が投稿

イワシのキノコつくね

たっぷりきのこと焼き合わせたイワシのつくね。
大きめに丸めればハンバーグに。
味付けはさっぱり蕪みぞれ仕立て。

天盛りは水菜。
節分煮物にもぴったりな料理となります。


★手羽大根の塩麹煮

手羽肉と大根の表面を焼いてから塩麹で煮ていきます。

大根の葉も加えて一緒に煮ることがさらに美味しくなるポイントです。
大根の器に盛りました。


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