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181209

2019/04/14 5:46 に 高井英克 が投稿

クリスマスの会

★きのこのクリームコロッケ

たっぷりキノコでクリームコロッケ
もちろん国産松茸入りです(笑

百合根でホワイトソースを作ることできのこの風味も豊かになります。

★ローストビーフソース煮

紅玉をタレに加えて、煮込みローストビーフ
絶妙な火加減も技の一つ。
イチボともも肉の2種類使います。

食べやすく切り出して。

★焼き芋スープ

焼き芋を豆乳と合わせて温かスープ。
ココナッツオイルを少し加え隠し味に

ローストビーフは柚子胡椒風味の里芋マッシュポテトを包み、コロッケは星やツリーの楊枝を刺して盛り合わせます。
焼き芋スープは薄切りトリュフを添えていただきました。

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