191127

2019/11/26 23:26 に 高井英克 が投稿


み〜豚

ヤマグチファーム(愛知県豊橋市)で大切に育てられたオリジナルブランドのみ〜豚。
https://www.yam-farm.com

安心、安全。新鮮のとよかわみ〜豚を使った料理。


●ヒレ肉
ブロック状態のヒレ肉は自分でサイズカットができるため様々な料理にアレンジできます。

3〜4cmの厚切りに包丁して開いて包みやすいようにすりこぎで叩き伸ばします。
今回は青じそとチーズを包んで揚げました。


★豚ヒレチーズサンドフライ
チーズがとろ〜り美味しくないわけがありません。香りのブルーチーズも合いそうです!


★豚ヒレ梅生姜焼き
ヒレ肉はシンプルに炒めて、タレは梅肉ベースで生姜焼きに。
添え野菜は炒め野菜で。
青じそを添えていただきました。

本年度も原田製茶のお茶が日本茶award2019に選出されました。
昨年はうまいお茶部門で見事プラチナ賞(一位)に輝きました。
https://nihoncha-award.jp/about
日本棚田100景の石垣で囲まれた鬼木棚田の山頂で作られる絶品のお茶をお時間がございましたら、ぜひプレゼンテーション(渋谷ヒカリエ)でお召し上がりください。
11月29日(金)18時30分〜19時40分(集合18時)


191126

2019/11/26 8:52 に 高井英克 が投稿


み〜豚

ヤマグチファーム(愛知県豊橋市)で大切に育てられたオリジナルブランドのみ〜豚。
https://www.yam-farm.com

安心、安全。新鮮のとよかわみ〜豚を使った料理。


●ロース肉
シンプルにソテーでも柔らか美味しく感じるお肉です。

ミックスビーンズを明太子を合わせて

ソテーにした豚肉の上に広げのせてオーブンでさっと焼いたら出来上がり。


★み〜豚錦秋焼き
時雨が山々を美しい錦秋色へと染めていく姿を現した料理です。


●こま肉
様々な部位から出るうま味を奥深い味へと煮物へ

肉じゃがですが生クリームと味噌で味付けしクリ〜み〜豚仕立て。

★くり〜み〜豚味噌じゃが
黒胡椒がアクセント。
まろやかこくうま料理なんです。


本年度も原田製茶のお茶が日本茶award2019に選出されました。
昨年はうまいお茶部門で見事プラチナ賞(一位)に輝きました。
https://nihoncha-award.jp/about
日本棚田100景の石垣で囲まれた鬼木棚田の山頂で作られる絶品のお茶をお時間がございましたら、ぜひプレゼンテーション(渋谷ヒカリエ)でお召し上がりください。
11月29日(金)18時30分〜19時40分(集合18時)


191125

2019/11/25 14:50 に 高井英克 が投稿


み〜豚

ヤマグチファーム(愛知県豊橋市)で大切に育てられたオリジナルブランドのみ〜豚。
https://www.yam-farm.com

安心、安全。新鮮のとよかわみ〜豚を使った料理。

●ロース肉
炒めてタレで和える2品

芋はもちろん芋掘り遠足の川越農園のさつまいも
口当たりをよくするために同じ大きさに包丁することがポイントなんです。


★み〜豚とさつまいものピーナツ和え
衣はピーナツバター。メープルシロップと醤油で味付けして絡めました。

豚肉はマイタケと共に焼くことで柔らかに。
味付けはシンプルに塩胡椒。

ソースとなる玉ねぎは繊維を断ち切り切ることで旨味を出し、甘辛味に味付けを。


★豚ロースオニオン和え
み〜豚の美味しさ、マイタケの風味を感じ、秋が味わえる一品です。

本年度も原田製茶のお茶が日本茶award2019に選出されました。
昨年はうまいお茶部門で見事プラチナ賞(一位)に輝きました。
https://nihoncha-award.jp/about
日本棚田100景の石垣で囲まれた鬼木棚田の山頂で作られる絶品のお茶をお時間がございましたら、ぜひプレゼンテーション(渋谷ヒカリエ)でお召し上がりください。
11月29日(金)18時30分〜19時40分(集合18時)


191124

2019/11/24 16:41 に 高井英克 が投稿


み〜豚

ヤマグチファーム(愛知県豊橋市)で大切に育てられたオリジナルブランドのみ〜豚。
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安心、安全。新鮮のとよかわみ〜豚を使った料理。

●細切れ肉
いろんな部位の混合。
切り落とし肉ならではの味わいがあります。

●ウインナー
今回はガーリック味を。

こま肉とウインナーを共に炒めて
季節の野菜を加え炒め合わせます。

炒めた具材は牛乳でのばしたホワイトソースと合わせて煮込めば完成です。

★み〜豚クリームシチュー
濃厚なホワイトソースとあっさりみ〜豚の組み合わせで鶏肉とは違った美味しさがあります!
噛むと豚汁が溢れるウインナーもぜひお試しください。

ホワイトソースでもう一品
茹でたマカロニとチーズ、具材をホワイトソースで絡めてオーブンで焼いたらみ〜豚グラタンの出来上がり!

★み〜豚マカロニグラタン
仕上げにパン粉と刻みパセリ(大人)をふりかけました。豊川み〜豚なら青じそだったかな?

本年度も原田製茶のお茶が日本茶award2019に選出されました。
昨年はうまいお茶部門で見事プラチナ賞(一位)に輝きました。
https://nihoncha-award.jp/about
日本棚田100景の石垣で囲まれた鬼木棚田の山頂で作られる絶品のお茶をお時間がございましたら、ぜひプレゼンテーション(渋谷ヒカリエ)でお召し上がりください。
11月29日(金)18時30分〜19時40分(集合18時)


191123

2019/11/23 14:08 に 高井英克 が投稿


み〜豚

ヤマグチファーム(愛知県豊橋市)で大切に育てられたオリジナルブランドのみ〜豚。
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安心、安全。新鮮のとよかわみ〜豚を使った料理。

●モモ肉
ロール巻き2種

秋の味覚きのことトロ〜リチーズの組み合わせ。

★エリンギとチーズの肉巻き
チーズは冷めても美味しいベビーチーズ。

食感が美味しい、もやしと山芋の組み合わせ

★長芋ともやしの肉巻き
牛肉とみ〜豚の合わせ焼き。

本年度も原田製茶のお茶が日本茶award2019に選出されました。
昨年はうまいお茶部門で見事プラチナ賞(一位)に輝きました。
https://nihoncha-award.jp/about
日本棚田100景の石垣で囲まれた鬼木棚田の山頂で作られる絶品のお茶をお時間がございましたら、ぜひプレゼンテーション(渋谷ヒカリエ)でお召し上がりください。
11月29日(金)18時30分〜19時40分(集合18時)


191122

2019/11/22 1:23 に 高井英克 が投稿


み〜豚

ヤマグチファーム(愛知県豊橋市)で大切に育てられたオリジナルブランドのみ〜豚。
https://www.yam-farm.com

安心、安全。新鮮のとよかわみ〜豚を使った料理。

●モモ肉
表面に片栗粉をまぶして口当たりを滑らかに仕上げた煮物。

ナスと合わせた治部煮風
表面に粉をまぶす事で煮汁にとろみがついて味が絡みやすくなるんです。


★豚肉と野菜の煮物
トマトを仕上げに加えて完成です。
トマトを加える事でさっぱりと味に深みも出てより美味しくなるんです。

もう一品はロール仕上げ。
刻んだ白菜漬けを巻いたボークカツ

★白菜漬物ロールカツ
今回は白菜漬けでしたが、いろんな漬物で作る事でいろんなの味が楽しめますよ。


191121

2019/11/20 21:03 に 高井英克 が投稿


み〜豚

ヤマグチファーム(愛知県豊橋市)で大切に育てられたオリジナルブランドのみ〜豚。
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安心、安全。新鮮のとよかわみ〜豚を使った料理。

●肩ロース

豚料理の定番
やっぱり豚の生姜焼き!!
旬の秋野菜 茄子 万願寺とうがらし 玉ねぎ バターナッツを加えてボリューミーに。
水分の多い野菜を多く入れているので隠し味はオイスターソースでこってり水負けしにくい味付けに。


★み〜豚生姜焼き
温泉玉子をトッピング!!
こってり味にはこのとろ〜り玉子がたまりません。
み〜豚から〜と自然と伸ばす料理が・・・・。


★み〜豚の生姜焼きサラダ

タレと豚肉だけで合わせてサラダと合わせてもGood
フライパンに残ったタレのソースが美味しいドレッシングとなります。
み〜豚の脂は上質で美味しいんですよ。


191120

2019/11/20 1:54 に 高井英克 が投稿


み〜豚

ヤマグチファーム(愛知県豊橋市)で大切に育てられたオリジナルブランドのみ〜豚。
https://www.yam-farm.com

安心、安全。新鮮のとよかわみ〜豚を使った料理。

●ひき肉
引き続きミンチ肉で2品

名古屋といえば豆の味わいと香りが美味しい八丁味噌
み〜豚と合わせて肉みそに。

田楽は食べ応えのある米ナス。
食べやすいように切り込みを入れて。


★米ナスとろ〜り肉みそ田楽
チーズをのせてとろ〜り仕上げ。み〜豚だけになぜかのばした名前をつけたくなります。

親友の農十野菜、今ちゃんのピーマンでおかずの定番の肉詰め。
果肉がしっかりとしていて、苦味が少なく子供も美味しく食べれるんピーマンなんです。
前回のハンバーグの生地を詰めました。


★肉詰めピ〜マン
ピーマンが縮まないように隠し包丁も忘れずに。
やっぱりソースはケチャップ。しかもカゴメ!!
(名古屋から離れてしまってから名古屋愛が芽生えてきました。)


191119

2019/11/19 7:17 に 高井英克 が投稿


み〜豚

ヤマグチファーム(愛知県豊橋市)で大切に育てられたオリジナルブランドのみ〜豚。
https://www.yam-farm.com

安心、安全。新鮮のとよかわみ〜豚を使った料理。

●ミンチ肉

ミンチ料理といえばの餃子
和風テイストでわさび入り


★わさび餃子
日出三の塩ポン酢がめちゃくちゃ合うんです。

引き続きひき肉料理で一品
息子たちも大好物。
刻んだ野菜にトマトジュースとカレーペーストで作る時短料理


★み〜豚ドライカレー
野菜もたっぷりと取れるから栄養満点で食欲も増進。


カレーと言えばもちろんフクイのカレーもオススメです。
https://fukuicurry.exblog.jp
コーンは入っておりません!!(トッピングしました)



191119

2019/11/18 15:29 に 高井英克 が投稿


作陶展

本日最終日の豊場惺也先生の作陶展
ジェイアール名古屋タカシマヤ10階美術画廊にて行われておりますのでお近くにいらした際は是非お立ち寄りくださいませ。


自分も遅いながらこれから向かいます!!

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