Home

News

  • 180705 豚しゃぶキャベツ薄切り肉とキャベツを酢橘醤油で絡めた温かいサラダ野菜は火を入れることで食べやすくもなります。★ひじきの煮物しらたき、しいたけ 人参を具材で常備菜の定番。
    投稿: 2018/07/17 6:33、高井英克
  • 180704 マグロのアボカド和え白和え衣にアボカドを加えてなめらかに。キンキンに冷やした漬けのマグロを加えて和えました。暑い日にぴったりの料理。アボカドを加えることで和え衣の色合いがとっても涼やかです。★豚トロと夏野菜の塩麹炒めパプリカ、ヤングコーン ピーマン アスパラを豚トロと合わせて塩麹で炒めます。塩麹は甘味と旨味があって、調味料いらず。味付けがとってもらく旨
    投稿: 2018/07/04 5:39、高井英克
  • 180703 たけのこ挟み焼き孟宗が終わるころに破竹が出て真竹が出ます。孟宗よりもアクが少ないですが筋も少し強め。水で真竹を煮て、肉と海老の種を詰め込んで油焼き。たけのこの香りを楽しむように山椒塩でいただきました。★夏野菜のクリームスープ固めに練り上げてから少し寝かす。これがポイント!!再び牛乳で伸ばしはじめるとってもなめらかなホワイトソースの出来上がり。小さく切った夏野菜をあさり出汁で煮て仕上げました。
    投稿: 2018/07/04 5:28、高井英克
1 - 3 / 1300 件の投稿を表示中 もっと見る »



Comments