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  • 180914 夏野菜の献立 まとめ夏野菜は水々しく彩も綺麗です。上段 ★肉巻き茄子  ★ニラお浸し ★とうもろこしの冷製中段 ★冬瓜トマト煮 ★鱧の南蛮漬け ★蛸とゴーヤ梅和え下段 ★ずんだ餅 ★鮪と胡瓜四川炒め ★ピーマンとワカメ味噌炒め★甘酒のムース スイカスープ仕立て夏の飲み物、甘酒を使って口溶け良いムースに。スイカのスープでスッキリといただきます。次回は残暑の会です。10月15日(月)にNHKきょうの料理に出演いたします。https://www.kyounoryouri.jp/contents/25043 ...
    投稿: 2018/09/15 1:13、高井英克
  • 180913 夏野菜の献立 続き★とうもろこし冷製甘みが詰まった旬のとうもろこしを使ってすり流し。コクを出すためにガラスープを隠し味に。ユウキ食品の吉鳳。最近大活躍の商品です!!★ずんだ餅楽に潰すならフードプロセッサーで。砂糖を混ぜて、出汁醤油で伸ばして餡作り。ついたお餅にのせれば完成です。皆の評判が特に良かった2品でした。10月15日(月)にNHKきょうの料理に出演いたします。https://www.kyounoryouri.jp/contents/25043まだ未収録で、今回は東京ガス銀座にて公開収録となります。興味がありましたらきょうの料理ホームページにて申し込みしてください。シンプル10分献立です。
    投稿: 2018/09/13 23:54、高井英克
  • 180912 夏野菜の献立 続き★叩きマグロと胡瓜の四川炒め脂ののった部分や筋などを細かく刻んでひき肉変わりに。タネを除いた胡瓜と炒めて、ピリ辛味に。中落ちやカマや頭の部分を使うのがオススメ。食欲すすむ一品です。★冬瓜トマト煮身質がしっかりと詰まった小冬瓜。豚の旨味と染み込ませながら一緒に焼いていきます。柔らかく煮込んだ後はトマトを仕上げに旨味をプラス。10月15日(月)にNHKきょうの料理に出演いたします。https://www.kyounoryouri.jp/contents/25043まだ未収録で、今回は東京ガス銀座にて公開収録となります。興味がありましたらきょうの料理ホームページにて申し込みしてください ...
    投稿: 2018/09/13 4:18、高井英克
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