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  • 210728 夏の土用の丑の日今日は鰻を食べる風習の日。テレビでも多くの番組でうなぎ特集が放送されていますね。★ウナ玉卵好きな高井家はふわふわ玉子の上にのっけていただきました。★鰻と薬味のサラダ尾に近いところは短冊に切り、夏薬味、たかし(高師)西瓜と合わせてサラダ仕立てに粉山椒を加えた胡麻ドレッシングをかけていただきます。スイカは種の少ない皮に近い部分を使います。★スイカスープ シャドークイーンアイス添え紫芋に似ているシャドークイーンはクリームチーズと水飴でもっちりアイスを作ります。 スイカは黒豆とフードプロセッサーにかけてスープへ。味もよくなりますが黒豆の皮が種のようになりスイカ感も増すんです!仕上げに砕いた千賀商店のリンゴ豆を散らして完成です
    投稿: 、高井英克
  • 210727 ★牛肉明太餡掛け下味をつけた焼肉用の牛肉に卵衣を絡めて焼いたピカタ風。夏場は少し酸味をきかせた明太餡千切り野菜サラダの上に盛りつけました。★シャドークイーンポテトサラダ小さく切って茹でたシャードクイーンを潰しながらピーナツクリ〜ミ〜とマヨネーズ、マスタードと合わせます。セロリのコールスローと合わせてポテトサラダに。
    投稿: 2021/07/27 20:58、高井英克
  • 210726 ★烏賊と夏野菜の味噌炒めピーナツクリ〜ミ〜を味噌だれに隠し味で加えた炒め物夏野菜もたっぷで冷やして食べても美味しい炒め物。★鶏肉とキャベツのピーナツクリーミ〜炒めピーナツクリーミ〜は熱を加えることで味が馴染みやすくなります。鶏肉は塩胡椒して野菜は炒めやすく包丁します。夏にぴったりの炒めもの千賀商店http://senga-mame.com豆菓子はやみつきになる味ですよ!
    投稿: 2021/07/27 4:23、高井英克
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