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211024
★太刀魚バルサミコ煮栗にまつわるオリジナルアイテムを開発中で出来た亀岡さんが出している栗ハニー&山のフルーツニンニクと唐辛子で表面をこんがり焼いた太刀魚にバルサミコと栗ハニーを加えた甘辛煮おしゃれな栗ハニーなので黒酢ではなくバルサミコ酢にしました。茹で野菜を添えて。★梅ポテトサラダちりめん山椒とカリカリ梅が入った和風ポテトサラダ野菜たっぷりがいいですね。愛媛県内子町『石畳』という原風景の残る小さな集落で栗農家として栗を通じて地域のことを発信している寿喜多さん来年も立派で美味しい栗をよろしくお願いいたします。
投稿: 、高井英克
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211023
アオリイカの栗パッチョ栗にまつわるオリジナルアイテムを開発中で出来た亀岡さんが出しているチリ栗コンフィコンフィの栗は渋皮を外して味の染み込んだ栗を潰してマロンドレッシングに薄切りしたイカは酢橘塩を振りかけ冷蔵庫で休ませてから使いました。薬味をのせて完成です！★塩酢豚ブロッコリーやパプリカの入った彩りきれいな酢豚です。塩はもちろん塩夢寿美を！！愛媛県内子町『石畳』という原風景の残る小さな集落で栗農家として栗を通じて地域のことを発信している寿喜多さん来年も立派で美味しい栗をよろしくお願いいたします。
投稿: 2021/10/23 1:25、高井英克
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211022
★白桃コンポートチーズ焼き 栗ハニー&山のフルーツと共に菜園レモンバームとタイム白桃のコンポートの凹んだ部分に刻んだ栗ハニー&山のフルーツにグラノーラとチーズをのせて焼きました。愛媛県内子町『石畳』という原風景の残る小さな集落で栗農家として栗を通じて地域のことを発信している寿喜多さん来年も立派で美味しい栗をよろしくお願いいたします。
投稿: 2021/10/22 16:24、高井英克
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