School


料理教室のご案内

名古屋教室

開催場所は名古屋市東区車道町(東海高校付近)
自宅のため確定の際詳しい住所や詳細をお伝え致します。

★天然きのこを味わい学ぶ会
(レシピ付きです)
全日程満席となりました。

■先付け きのこの茶碗蒸し なめこと小松菜の早煮浸し 
■小鉢  栗豆腐 
■お椀代わり 土瓶蒸し
■秋向付 初河豚薄造り 酒蒸し松茸おろし和え 手作り塩ポン酢
■揚げ物 きのこと百合根のとろ〜りクリームコロッケ 
     松茸 マコモダケのフライ 明太タルタル
■焼き物 原木椎茸柚子みぞれ
■煮物  飛騨牛ロースときのこのすき焼き
■お食事 竹皮香りおこわ
■香の物 菊蕪 揚げ野菜マリネ
■汁もの きのこの実り汁
■和菓子 栗きんとん 

基本の料理教室 ★常備菜

日程:11月23日(祝)

★おばんざい
■ひじきの煮物 ■ ■さんま酢醤油焼き 根菜野菜のサラダ 酒かすドレッシング
■筑前煮 ■ほうれん草とえのきの柚子浸し ■炒り豆腐
■お月見茄子 ピリ辛九条葱ダレ 
■南禅寺豆腐(手作り豆腐) ■味噌おから
■がんもどき
★御飯 汁碗 甘味
■新米棚田米 ■白菜豚汁 ■かぼちゃ黒蜜プリン

霜月の料理教室 ★握り寿司

 『小鉢』 ■春菊のお浸し 
 『温もの』■実りの茶椀蒸し
 『握り』■白身 赤身 烏賊など ■酢じめ鯵 ■茹で車エビ ■軍艦 いくら醤油漬け
『手巻き』■干瓢とカッパの小巻き
『がり』 ■生姜甘酢漬け
『椀もの』■秋野菜の赤出し
『秋菓子』■大学芋ほうじ茶仕立て
『寿司茶』■原田製茶の美味しいお茶

日程:11月7日(火)10日(金)16日(木)17日(金)

申し込み Mail : order@hidekatsu-takai.com


『自宅での開催のため、子供達の急な体調不良などのため、こちらからキャンセルをお願いする可能性があります。ご了承の上、お申し込みください。』


今月の開催予定日


Comments